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要删除苹果手机中的短信及其附件（如图片），可以按照以下步骤操作。
1、打开“信息”应用：从手机的主屏幕或应用库中查找“信息”应用图标，并点击进入。
2、选择要删除的短信对话：在“信息”应用中，找到你想要删除的短信对话。
3、进入编辑模式：点击对话页面右上角的“编辑”按钮，进入编辑模式。
4、选择要删除的信息和图片：在编辑模式下，你可以看到每个短信旁边的小圆圈，点击这些小圆圈来选择要删除的短信和图片，你也可以通过滑动屏幕来浏览并选中多个项目。
5、删除选中的短信和图片：选中后，点击屏幕底部的“删除”按钮，系统会询问你是否确定要删除这些项目，确认后，这些短信和图片将被永久删除。
6、退出编辑模式：完成删除操作后，点击屏幕左上角的“完成”按钮，退出编辑模式。
这些操作是不可逆的，一旦删除，将无法恢复，在删除之前，请确保你真的不再需要这些短信和图片，如果短信或图片涉及重要事务或有备份需求，请在删除前进行备份。
如果你使用的是iOS的iCloud或其他备份服务，定期备份手机数据是一个好习惯，以防数据丢失或误删，关于使用第三方应用管理短信和附件的建议，请确保从官方来源或可信赖的开发者下载并安装这些应用，以确保数据安全。